這道菜是我們體適能老師口述告訴我們的，回家一做，發現好吃又方便。
需要用到沙鍋，所以冬天吃起來，蠻有FU的。
裡面除了有雞腿，還有大量的蕃茄和洋蔥，原汁原味，一鍋可抵兩鍋用，又是一道簡易好煮的下飯菜呦！
菜名：貴妃雞
材料：雞腿去骨4支（不去骨也行）切塊、洋蔥1顆切絲、蕃茄4顆切塊、薑4片
調味：沙拉油、黑麻油、醬油
作法：
1.將鍋中放入少許沙拉油加熱，再放入洋蔥絲炒香，將爆香好的洋蔥絲移至沙鍋中備用。
2.鍋中加入黑麻油爆香薑片，接著放入雞腿肉塊，翻炒至看不到血色即可。然後移至沙鍋中，放在洋蔥絲上面。
3.蕃茄切塊，放入沙鍋。沙鍋加蓋，開大火煮至冒煙，再轉成小火煮約20至30分。
4.中間可攪拌避免燒焦。燒到汁成濃稠狀，起鍋前，加入少量醬油調味即可。
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