我是一個超級愛吃焦糖布丁的歐巴桑,每次到餐廳看到甜點有焦糖布丁就忍不住點來吃。

 

現在經濟風暴吹的到處都是,我哪敢常常去餐廳吃甜點,只好自己下廚動手做,結果慘不忍睹啊!只好拜託我家小孩和好友來解決,好友包括Jane、御用中醫及先生娘,經過這樣殘害,我還會有朋友嗎?不過朋友就是要兩肋插刀,他們不幫我試吃,怎麼會有成功的作品呢?

 

剛剛JaneMSN安慰我說:「國父經過11次革命才成功,要加油啊!」

 

我才不要失敗11次呢!連續布丁爆漿11次,誰幫我吃啊!

 

網路上前一陣子流行爆漿小餐包,我做的是爆漿布丁,連續失敗兩次我都快瘋了,剛剛又再試一次做,不信邪不成功。

 

看到網路上的都是用烤箱或用瓦斯爐蒸的方式來製作,而歐巴桑就是堅持要用「大同電鍋」來做,哈哈!

 

套句Carter說的:「大同電鍋無所不能,它應該得諾貝爾獎!」

 

歐巴桑點頭如搗蒜啊!

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歐巴桑的碎碎唸(本店)

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留言列表 (4)

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  • sandra
  • 請問妳用大同電鍋怎麼蒸?
    有烤箱像烤布丁一樣先預熱嗎?(放熱開水)
    蒸的時候有沒有留一點縫?
    還有妳是用什麼樣的容器蒸?
  • 我是有用蒸架來蒸布丁,先讓電鍋預熱才放入布丁。
    蒸的時候有放一根筷子留縫來蒸。
    今天是第四次來做,樣子進步很多,可是焦糖還是不行耶!
    大師,趕快救救我吧!不然我可能要失敗11次ㄟ!(昏倒)

    歐巴桑 於 2009/03/10 17:05 回覆

  • W小姐
  • 還好我此時在新加坡!!!哈哈哈!!!
  • 你最好幫我禱告,
    讓我趕快做成功,
    不然等你回來繼續吃失敗的作品,
    你就知道!
    什麼是吃不如死!
    哈哈!

    歐巴桑 於 2009/03/10 23:56 回覆

  • sandra
  • 想像不出焦糖不行的樣子?
    是放太多焦糖了嗎?
    容器底部放一點點焦糖,
    再倒上蛋汁再烤或蒸.
    如果不行,
    還有一個辦法,
    先不放焦糖,
    等蒸好後,
    灑白糖在布丁上面用小的火把去燒一下.
  • 我的作法是先煮好焦糖,將焦糖到入底部再加入蛋汁去蒸。
    可是焦糖有時候還有顆粒,不然就是蒸好底部仍黏有焦糖硬塊。
    所以大師,我是不是製作焦糖的方式錯誤呢?
    應該如何製作焦糖呢?

    歐巴桑 於 2009/03/11 00:13 回覆

  • aglaechen
  • 我蠻願意當實驗白老鼠說...
  • 好!
    把你放入我的試吃名單中。
    接下來,我還想做
    西班牙馬鈴薯蛋餅、溏心蛋、蔥油餅、白菜滷.............

    咦?你想增肥嗎?

    歐巴桑 於 2009/03/12 16:14 回覆